Ingredientes:
16 camarões grandes limpos
1 copo de requeijão de champanhe
3/4 de xícara de chá de creme de leite fresco (200 ml)
1/4 de tablete de manteiga sem sal (50 g)
1 colher de sopa de farinha de trigo (20 g)
sal
pimenta do reino branca moída
1/2 limão
1 cebola média triturada
50 g de croutons
salsa picada para enfeitar

Modo de Preparo:
Lave os camarões e enxugue-os bem, tempere com sal e pimenta e o suco de limão. Reserve. Derreta a manteiga e acrescente a cebola até dourar, junte a farinha e mexa misturando bem. Em seguida, junte metade do creme de leite e misture bem para não empelotar. Alterne com o champagne, mexendo sempre, abaixe bem o fogo e deixe reduzir um pouco mexendo sempre. Reserve quente. Frite rapidamente os camarões em azeite quente durante um minuto e transfira os camarões para o creme. Volte ao fogo por mais cinco minutos. Reserve 4 camarões e distribua o restante em 4 pratos fundos, cubra com o creme e espalhe os croutons. Coloque um camarão sobre os croutons e salpique salsa picada. Sirva imediatamente com champagne.